Gastronomie


Slovo šéfkuchaře:

Vážení hosté,

v našem výběru jídel bychom se rádi zaměřili na klasickou českou a moravskou kuchyni. Důvod je jednoduchý. V posledních letech se tyto recepty opět vracejí ze zapomenutí. 

Naší specialitou, která Vás jistě příjemně překvapí, jsou pokrmy z období mezi dvěma světovými válkami. Vracíme se tak do doby, kdy bylo umění českých kuchařek, našich babiček a prababiček, proslulé po celé Evropě.

Řídíme se zásadou, že kvalitně se dá vařit pouze z čerstvých surovin.
Proto také můžeme nabídku pravidelně doplňovat tradičními sezónními a víkendovými specialitami včetně biopotravin.

Nechte si chutnat!

Slovo sommeliéra:

Vážení milovníci vína,

jistě jste si všimli, že v dobrých restauracích se stále častěji ptáme nikoli „co budeme jíst,“ ale „co budeme jíst a pít“. Zažíváme renesanci klasické gastronomie, na stůl přicházejí stále zajímavější vína i jídla. Učíme se vychutnávat tuto vzájemnou harmonii, ať už nám při tom radí odborník, nebo se řídíme vlastním vkusem.
V Hotelu Ryšavý Vám chceme nabídnout právě toto krásné spojení chuti pokrmu a nápoje.
V našem degustačním sklepě můžete nově ochutnat ze kterékoli láhve po skleničce.
Využíváme zde zařízení Fresh-It, které stabilizuje víno pomocí inertního plynu a zabrání tak jeho oxidaci. Výběr toho nejlepšího z degustačního  sklepa pak nabízí hotelová restaurace – i zde si můžete objednat vína po skleničce. 

Na zdraví!

Ing. Pavel Chrást, degustátor

Kapacita restauračních a společenských prostor:

  • velký salonek pro soukromé akce, školení nebo svatby.
    Místnost je vybavena klimatizací (až 70 osob)
  • klimatizovaná restaurace zaměřená na českou a moravskou kuchyni (až 40 osob)
  • restaurační salonek pro menší soukromé akce nebo školení  (až 16 osob)
  • klimatizovaný střední salonek (až 36 osob)
  • bowlingová místnost se dvěmi dráhami a posezením (až 20 osob)
  • příjemná letní zahrádka (až 30 osob)
  • původní degustační sklep (až 30 osob)

Nabízíme řízené degustace pod vedením sommeliéra i volné degustace podle Vašich představ.

Degustace vín po skleničce

  • originální klenutý moravský vinný sklep (až 40 osob)
  • sklepní salonek (až 15 osob)

Hotel, restaurace a další hotelové prostory jsou pro Vás otevřeny neděle až čtvrtek
od 11 do 22 hodin, pátek a sobota od 11 do 23 hodin,  po telefonické domluvě podle Vašeho přání.

Kalendář akcí