Degustace vín po skleničce

Novinka restaurace Hotelu Ryšavý!

Ke specialitám naší kuchyně Vám nově nabízíme možnost ochutnat po skleničce výběr moravských a zahraničních vín z našeho degustačního sklepa.

Pro konzervaci otevřených vín jsme začali používat nové zařízení Fresh-It. Jeho účinek je založen na inertním plynu – argonu, který je těžší než vzduch a ustálí se nad hladinou vína. Vytvoří tak mezi vínem a vzduchem tenkou hranici, která zabrání oxidaci.

Ochutnávejte, porovnávejte a párujte s oblíbenými pokrmy!

Malá degustace – pět vzorků dle výběru sommeliera:

3 moravská vína v kategorii do 330 Kč za láhev + 2 moravská vína v kategorii nad 330 Kč za láhev. Doba trvání přibližně 30 minut.

190 Kč za osobu.

Velká degustace – devět vzorků dle výběru sommeliera:

5 moravských vín v kategorii do 330 Kč za láhev + 4 moravská vína v kategorii nad 330 Kč za láhev. Doba trvání přibližně 50 minut.
330 Kč za osobu.

Volná degustace – nejméně pět vzorků dle vlastního výběru

Můžete si sami zvolit, co ochutnáváte a v jakém pořadí. Sommelier bude jen Vaším poradcem při výběru. K ceně jednotlivých vzorků připočítáváme za práci sommeliera 700 Kč za hodinu.

Degustace na míru

Rádi pro Vás připravíme degustaci podle Vašich konkrétních představ.

 Vzorek = 0,5 dl vína.
Zahraniční a speciální vína máte možnost ochutnat v rámci každé degustace za příplatek.
Součástí degustace je neutralizační sousto – pečivo a voda ve džbánech.
Na všechny typy degustace Vám rádi připravíme dárkový poukaz, který může být originálním dárkem.

VÍNO TICHÝ, RYBNÍKY ↑ NAHORU
5 cl Müller Thurgau 2016 kabinet polosuché 22 Kč
5 cl Rulandské bílé 2016 pozdní sběr polosuché 22 Kč
5 cl Ryzlink vlašský 2015 výběr z hroznů suché 22 Kč
5 cl Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr suché 22 Kč
5 cl Cabernet sauvignon – klaret 2016 kabinet polosladké 22 Kč
VINAŘSTVÍ RADOMÍR HODEČEK, MIROSLAVSKÉ KNÍNICE ↑ NAHORU
5 cl Rulandské šedé 2016 zemské sladké 21 Kč
5 cl Tramín červený 2016 zemské sladké 21 Kč
5 cl Cabernet sauvignon – rosé 2016 zemské polosladké 21 Kč
ADÁMKOVO VINAŘSTVÍ, VIŠŇOVÉ ↑ NAHORU
5 cl Aurelius – Karel Roden 2016 výběr z hroznů polosladké 24 Kč
5 cl Pálava – Karel Roden 2016 výběr z hroznů polosuché 24 Kč
VINAŘSTVÍ LÍBAL, HORNÍ DUNAJOVICE ↑ NAHORU
5 cl Muškát moravský 2016 jakostní polosuché 20 Kč
5 cl Pálava 2016 výběr z hroznů polosladké 26 Kč
5 cl Sauvignon 2016 pozdní sběr polosladké 26 Kč
5 cl Tramín červený 2015 pozdní sběr polosladké 25 Kč
5 cl Veltlínské zelené 2016 VOC suché 24 Kč
VINAŘSTVÍ KOMAROV, IVANČICE ↑ NAHORU
5 cl Muškát moravský 2016 výběr z hroznů spolosladké 24 Kč
5 cl Müller Thurgau 2016 pozdní sběr suché 20 Kč
5 cl Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr polosuché 24 Kč
5 cl Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr suché 21 Kč
5 cl Rulandské modré 2015 pozdní sběr suché 26 Kč
REGINA COELI – VINAŘSTVÍ TRPĚLKA & OULEHLA, NOVÉ BRÁNICE ↑ NAHORU
5 cl Hibernal 2015 pozdní sběr suché 23 Kč
5 cl Chardonnay 2014 pozdní sběr suché 24 Kč
5 cl Müller Thurgau 2015 zemské suché 17 Kč
5 cl Pálava 2016 výběr z hroznů polosladké 26 Kč
5 cl Rulandské šedé 2015 pozdní sběr suché 24 Kč
5 cl Sauvignon 2016 pozdní sběr suché 23 Kč
5 cl Veltlínské zelené – Staré keře 2015 pozdní sběr suché 23 Kč
5 cl Merlot – rosé 2016 pozdní sběr polosuché 23 Kč
5 cl Frankovka 2015 zemské suché 20 Kč
5 cl Modrý Portugal 2015 zemské suché 20 Kč
5 cl Rulandské modré 2013 pozdní sběr suché 26 Kč
5 cl Svatovavřinecké – Staré keře 2015 pozdní sběr suché 23 Kč
VINAŘSTVÍ JAN PLAČEK, MORAVSKÉ BRÁNICE ↑ NAHORU
5 cl Muscaris 2016 výběr z hroznů sladké 24 Kč
5 cl Pálava 2016 pozdní sběr polosladké 25 Kč
5 cl Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr suché 20 Kč
5 cl Sauvignon 2016 pozdní sběr polosuché 22 Kč
5 cl Frankovka – rosé 2016 kabinet suché 17 Kč
5 cl Cabernet Cortis 2015 výběr z hroznů suché 14 Kč
5 cl Dornfelder 2015 jakostní suché 16 Kč
5 cl Frankovka 2015 pozdní sběr suché 22 Kč
VINAŘSTVÍ LADISLAV MUSIL, DOLNÍ KOUNICE ↑ NAHORU
5 cl Frankovka 2015 pozdní sběr suché 23 Kč
5 cl Rulandské modré 2013 výběr z hroznů suché 23 Kč
5 cl Svatovavřinecké 2013 jakostní suché 23 Kč
VINAŘSTVÍ DVA DUBY, DOLNÍ KOUNICE ↑ NAHORU
5 cl Veltlínské zelené 2014 zemské suché 34 Kč
5 cl Cuvée Vox in excelso Frankovka 2013 zemské suché 34 Kč
RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ VINNÉ SKLEPY ↑ NAHORU
5 cl Pinot 333 Cuvée – sur lie
33% Rulandské bílé
33% Rulandské šedé
33% Chardonnay
2014 pozdní sběr suché 26 Kč
5 cl Rulandské šedé 2016 pozdní sběr polosuché 26 Kč
5 cl Frankovka 2013 pozdní sběr suché 24 Kč
5 cl Svatovavřinecké – barrique 2013 pozdní sběr suché 26 Kč
VINO HORT, DOBŠICE ↑ NAHORU
5 cl Chardonnay 2015 pozdní sběr suché 27 Kč
5 cl Kerner 2016 kabinet suché 26 Kč
5 cl Ryzlink rýnský 2015 VOC suché 27 Kč
5 cl Sauvignon 2015 VOC suché 27 Kč
5 cl  Veltlínské zelené 2016 VOC suché 26 Kč
5 cl  Pinot noir – rosé 2016 pozdní sběr suché 28 Kč
5 cl Selection 2015
Merlot 70%, Syrah 30%
2012 Francie suché 26 Kč
VINAŘSTVÍ ŠPALEK, NOVÝ ŠALDORF ↑ NAHORU
5 cl Gryllus bílý

Chardonnay, Ryzlink rýnský, Sauvignon

2016 pozdní sběr suché 24 Kč
5 cl Pinot Blanc – sur lie 2015 pozdní sběr suché 26 Kč
5 cl Gryllus červený
Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe
2014 jakostní suché 27 Kč
AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO ↑NAHORU
5 cl Neuburské 2015 pozdní sběr polosladké 22 Kč
5 cl Sylvánské zelené 2015 pozdní sběr polosuché 23 Kč
5 cl Tramín červený 2015 pozdní sběr polosuché 23 Kč
5 cl Veritas 2015 pozdní sběr polosladké 24 Kč
VINAŘSTVÍ JOSEF KOŘÍNEK, HNANICE ↑NAHORU
5 cl Ryzlink rýnský 2015 VOC suché 26 Kč
VINAŘSTVÍ GEORGIOS ILLIAS, PAVLOV ↑NAHORU
5 cl Chardonany 2016 pozdní sběr suché 27 Kč
5 cl Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr suché 26 Kč
5 cl Veltlínské zelené – Staré keře 2015 kabinet suché 25 Kč
VINAŘSTVÍ SONBERK, POPICE ↑NAHORU
5 cl Pálava 2015 pozdní sběr suché 25 Kč
5 cl Riesling 2015 V.O.C suché 30 Kč
5 cl Rulandské šedé & Chardonany 2016 pozdní sběr suché 25 Kč
VINAŘSTVÍ POPELA STANISLAV, PERNÁ ↑NAHORU
5 cl Aurelius 2016 výběr z hroznů polosladké 24 Kč
5 cl Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr polosuché 22 Kč
VINSELEKT MICHLOVSKÝ, RAKVICE ↑NAHORU
5 cl Malverina Bio 2013 pozdní sběr suché 26 Kč
5 cl Savilon Bio 2013 zemské suché 28 Kč
5 cl Laurot Bio 2009 výběr z hroznů suché 42 Kč
VINICE HNANICE ↑NAHORU
5 cl Kerner 2016 pozdní sběr polosuché 22 Kč
5 cl Pálava 2016 výběr z hroznů polosladké 26 Kč
5 cl Rulandské bílé 2016 pozdní sběr scuhé 22 Kč
5 cl Sauvignon 2016 VOC polosuché 24 Kč
VINAŘSTVÍ STANISLAV MÁDL, VELKÉ BÍLOVICE ↑NAHORU
5 cl Muškát Ottonel 2015 pozdní sběr suché 18 Kč
5 cl Rulandské šedé – samotok 2015 pozdní sběr suché 31 Kč
5 cl Tramín červený 2015 pozdní sběr suché 23 Kč
5 cl Cabernet Moravia 2015 pozdní sběr suché 21 Kč
VINNÉ SKLEPY VELKÉ BÍLOVICE ↑NAHORU
5 cl Muškát moravský zemské suché 16 Kč
5 cl Rulandské bílé zemské suché 16 Kč
5 cl Ryzlink vlašský zemské suché 15 Kč
5 cl Sauvignon zemské suché 20 Kč
5 cl veltlínské zelené zemské suché 14 Kč
VÍNA ZAHRANIČNÍ ↑NAHORU
5 cl Chardonnay “Signature”
Domaine Champy, Bourgogne
2011 Franice suché 46 Kč
5 cl Gewürztraminer
Domaine Albert Mann, Alsace
2015 Francie polosuché 68 Kč
5 cl Pinot Blanc Auxerrois
Domaine Albert Mann, Alsace
2015 Francie suché 38 Kč
5 cl Riesling “Les Fossiles”
Domaine Mittnacht Freres, Alsace
2013 Francie suché 38 Kč
5 cl Sancerre L´Antique Vieilles
Vignes 50y (Sauvignon)
Domaine Mollet-Maudry, Val de Loire
2015 Francie suché 54 Kč
5 cl Viognier
Domaine André Perret, Vallée du Rhône
2014 Francie suché 54 Kč
5 cl Chateaux Pradeaux Bandol – rosé (Mourvédre)
Chateaux Pradeaux, Provence
2013 Francie suché 47 Kč
5 cl Givry Premier Cru Clos
St.-Pierre (Pinot Noir)
Domaine Baron Thenard, Bourgogne
2012 Francie suché 60 Kč
5 cl Chateauneuf du Pape, Rouge
Domaine de la Solitude, Vellée du Rhône
2013 Francie suché 80 Kč